Смородина красная

Смородина красная, кислица, кислянка (латинское название Ribes rubrum L.) — многолетний листопадный ветвистый кустарник из семейства крыжовниковые высотой 1—1,5 м. Ветви смородины красной прямостоячие, непоникающие. Кора на них желто-бурая. Листья растения черешковые, 3—5-лопастные, зубчатые по краю, опушенные снизу, непахучие, в отличие от черной смородины. Цветки обычно зеленоватые, собраны в поникающие многоцветковые кистевидные соцветия, цветут в апреле—мае. Опыляют смородину красную пчелы и другие насекомые-опылители. Плод смородины красной — шаровидная красная кислая на вкус ягода с большим количеством семян.

Дикорастущая смородина красная распространена в лесной зоне и лесотундре в Европейской части России, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. Растет во влажных лесах, по берегам и в поймах рек и ручьев, на каменистых сырых склонах и россыпях.

Ягоды смородины красной содержат витамины C (значительно меньше, чем в смородине чёрной) и P. В ягодах смородины красной больше, чем в смородине чёрной органических кислот. А также ягоды смородины красной содержат минеральные соли, дубильные и пектиновые вещества, сахара и красящие вещества.

В народной медицине ягоды и сок смородины красной употребляют при плохом аппетите, вялом пищеварении, длительных запорах, для улучшения состояния лихорадочных больных, для выведения из организма радионуклидов.

На фотографии — плодоносящий куст смородины красной, растущий на каменной россыпи в пойме реки в Северном Забайкалье. Собирают ягоды смородины красной по мере их созревания. Красная смородина созревает раньше черной смородины и одновременно на всей кисти. Ягоды не осыпаются, поэтому красную смородину можно собирать длительное время.

На фотографии — смородина красная, растущая за полярным кругом, на каменистом склоне на острове в Кандалакшском заливе Белого моря.

Ягоды смородины красной употребляют в пищу в свежем виде. Плоды смородины красной растирают и смешивают с сахаром, получают из них свежий сок, готовят варенье, джемы, компоты, морсы, кисели, наливки и настойки. Свежие ягоды смородины красной обладают общеукрепляющим, противолихорадочным, жаропонижающем, мочегонным и противоцинготным свойствами. Ягоды смородины красной используют при малокровии, а также для улучшения обмена веществ при подагре и сахарном диабете. В больших количествах свежие ягоды смородины красной противопоказаны больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастритах с повышенной кислотностью.

Сок смородины красной хорошо утоляет жажду, понижает температуру при лихорадочных состояниях, устраняет тошноту, подавляет рвоту, возбуждает перистальтику кишечника, усиливает деятельность желудочно-кишечного тракта, способствует выделению мочи и пота, обладает лёгкими желчегонным и слабительным свойствами, а также противовоспалительным и ранозаживляющим свойством.