Земляника зеленая, или земляника луговая

Земляника зелёная, или земляника луговая, полуница, степная клубника (лат. название Fragaria viridis Duch.) — многолетнее травянистое зимнезелёное растение с косым толстым коротким корневищем и многочисленными надземными побегами. Стебли земляники зелёной прямостоящие, покрыты волосками, высотой 8-20 см. Прикорневые листья тройчатые, снизу бледно-зелёные, сверху зелёные, блестящие, сидят на густо опушенных черешках. Средний (конечный) зубец листочков короче соседних.

Соцветие луговой земляники щитковидное, с небольшим количеством цветком. Цветки луговой земляники довольно крупные, до 2,5 см в диаметре, обычно обоеполые. Венчик желтовато-белый, с пятью округлыми лепестками, заходящими краями друг за друга. У цветком много тычинок, которые могут быть вдвое длиннее пестиков. Насекомые (пчёлы, шмели, жуки и мухи) производят перекрёстное опыление земляники зелёной. Возможно самоопыление растения.

Земляника зелёная растёт на суходольных и заливных лугах, в долинах рек, степи и лесостепи, на лесных опушках и полянах, сухих открытых склонах (преимущественно в местах выходов известняков). Произрастает также на давно возникших искусственных откосах и насыпях, в карьерах. Часто растёт рядом с земляникой лесной. Но по сравнению с земляникой лесной ареал распространения земляники зелёной смещён к югу. Земляника зелёная зимостойкое растение, но плохо переносит засуху. Земляника зелёная способна существовать под пологом высокорослых трав.

Обозначения на ботанической иллюстрации «Земляника зелёная и земляника лесная» (рис. слева): 1 — побеги земляники зелёной с цветками, 2 — укореняющийся побег земляники зелёной, 3 — плод земляники зелёной, 4 — корневище земляники зелёной, 5 — семя земляники зелёной, 6 — побег земляники лесной с плодами.

На фотографии — земляника луговая во время цветения. Цветение полуницы происходит в мае — июне. Возможно повторное цветение земляники зелёной в августе. На ночь и в плохую погоду цветки земляники зелёной поникают, что защищает их от росы и дождя. После опыления цветки земляники зелёной остаются всё время поникшими. Вследствие этого и плоды земляники зелёной висячие, поникшие. Молодые (генеративные) особи земляники зелёной зацветают лишь на 5—7 году жизни.

Земляника луговая — ценное пищевое растение. По вкусовым качествам плоды земляники зелёной — самые сладкие среди дикорастущих видов рода Земляника. Варенье из полуницы в отличие от варенья из земляники лесной не горчит. Но плоды полуницы с трудом отделяются от цветоложа. Листья и плоды земляники используют для приготовления витаминного чая.

Свежие ягоды земляники используют для лечения склероза сосудов, гипертонии, запоров, поносов, язвы желудка, желчнокаменной и почечнокаменной болезни, воспаления желудка, кишечника, желчного и мочевого пузырей, почек, цинги, туберкулеза легких, подагры, сахарного диабета, заболеваний щитовидной железы. Наружно сок из ягод и раздавленные ягоды земляники используют для лечения экземы, сыпей, ран, угрей, лишаев, родимых пятен. У некоторых людей земляника вызывает аллергию.

Листья земляники зелёной обладают обезболивающим, ранозаживляющим действием, а также улучшают обмен веществ, способствуют выведению солей из организма, являются источником витаминов, микро- и макроэлементов. Полуница снижает гнилостные процессы и способствует выведению из организма всевозможных ядов и холестерина. Листья и ягоды полуницы в свежем и сушёном виде применяют при лечении подагры, артрозов, артритов, желчекаменной и мочекаменной болезни, при анемиях и других заболеваниях. Употребление земляники улучшает работу щитовидной железы. Настой травы употребляют при бронхиальной астме и туберкулезе легких.

Плоды земляники луговой созревают в конце июня — начале июля. Плоды земляники зелёной шаровидные или обратнояйцевидные, в созревшем состоянии красновато-малиновые, с несильным ароматом. Птицы поедают плоды земляники зелёной, способствуя её распространению. На фотографии — плоды земляники луговой, которые были собраны в лесостепной зоне на юге Московской области в конце первой декады июля. Плоды земляники употребляют в пищу в свежем и сушеном виде, используют для приготовления варенья и компотов.

В походных условиях можно сварить из луговой земляники компот. На фотографии — использование печи-щепочницы для варки компота из полуницы в походных условиях. Во время варки компота из земляники мы поддерживали несильное кипение не более двух-трёх минут, а затем снимали котелок с огня и накрывали крышкой. Добавляли сахарный песок по вкусу. После опускания плодов земляники на дно котелка, компот готов к использованию.

При устойчивой солнечной погоде плоды луговой земляники можно высушить на солнце. На фотографии — самодельный сетчатый поддон, который мы использовали для солнечной сушки плодов земляники луговой в походных условиях. Для сушки плоды земляники разложены тонким слоем. Для равномерной сушки время от времени плоды земляники необходимо ворошить (переворачивать).

На ночь и при неустойчивой погоде поддоны с недосушенными плодами земляники луговой мы подвешивали под походным тентом.

На солнце плоды луговой земляники можно высушить на балконе или подоконнике, если они выходят на солнечную сторону. Высушенные плоды земляники можно хранить в сухом прохладном проветриваемом помещени в подвешенных тканевых мешочках (или в мешочках из очень мелкой сетки, непропускающей насекомых, с плотно затягивающейся горловиной), не допуская попадания на них прямых солнечных лучей. Во время хранения сушеных плодов земляники необходимо следить, чтобы они не были повреждены насекомыми или плесенью.

Урожайность земляники зелёной зависит от увлажнения. В засушливые годы урожайность земляники зелёной резко снижается. Хозяйственная деятельность людей (распахивание земель в долинах рек и др.) оказывает негативное воздействие на популяцию земляники зелёной. На фотографии — плоды земляники луговой, которые были собраны на востоке Калужской области в конце третьей декады июня.