Земляника зеленая, или земляника луговая

Земляника зелёная, или земляника луговая, полуница, степная клубника (лат. название Fragaria viridis Duch.) — многолетнее травянистое растение с косым толстым коротким корневищем и многочисленными надземными побегами. Стебли земляники зелёной прямостоящие, покрыты волосками, высотой 8-20 см. Прикорневые листья тройчатые, снизу бледно-зелёные, сверху зелёные, блестящие, сидят на густо опушенных черешках. Средний (конечный) зубец листочков короче соседних.

Соцветие луговой земляники щитковидное, с небольшим количеством цветком. Цветки луговой земляники довольно крупные, до 2,5 см в диаметре, обычно обоеполые. Венчик желтовато-белый, с пятью округлыми лепестками, заходящими краями друг за друга. У цветком много тычинок, которые могут быть вдвое длиннее пестиков. Плоды шаровидные или обратнояйцевидные, в созревшем состоянии красновато-малиновые, с несильным ароматом.

Земляника зелёная растёт на суходольных и заливных лугах, в долинах рек, степи и лесостепи, на лесных опушках и полянах, сухих открытых склонах (преимущественно в местах выходов известняков). Произрастает также на давно возникших искусственных откосах и насыпях, в карьерах. Часто растёт рядом с земляникой лесной. Но по сравнению с земляникой лесной ареал распространения земляники зелёной смещён к югу.

Земляника луговая — ценное пищевое растение. По вкусовым качествам плоды земляники зелёной — самые сладкие среди дикорастущих видов рода Земляника. Варенье из полуницы в отличие от варенья из земляники лесной не горчит. Но плоды полуницы с трудом отделяются от цветоложа.
      Настой из плодов и листьев земляники зелёной обладает выраженным мочегонным действием. Листья земляники зелёной обладают обезболивающим, ранозаживляющим действием, а также улучшают обмен веществ, способствуют выведению солей из организма, являются источником витаминов, микро- и макроэлементов. Полуница снижает гнилостные процессы и способствует выведению из организма всевозможных ядов и холестерина. Листья и ягоды полуницы в свежем и сушёном виде применяют при лечении подагры, артрозов, артритов, желчекаменной и мочекаменной болезни, при анемиях и других заболеваниях. Употребление земляники улучшает работу щитовидной железы.

На фотографии — земляника луговая во время цветения. Цветение полуницы происходит в мае — июне.

Плоды земляники луговой созревают в конце июня — начале июля. На фотографии — плоды земляники луговой, которые были собраны на юге Московской области в конце первой декады июля.

В походных условиях можно сварить из луговой земляники компот. На фотографии — использование печи-щепочницы для варки компота из полуницы в походных условиях. Во время варки компота из земляники мы поддерживали несильное кипение не более двух-трёх минут, а затем снимали котелок с огня и накрывали крышкой. Добавляли сахарный песок по вкусу. После опускания плодов земляники на дно котелка, компот готов к использованию.

При устойчивой солнечной погоде луговую землянику можно сушить на солнце. На фотографии — самодельный сетчатый поддон, используемый для солнечной сушки земляники луговой в походных условиях. Для сушки плоды земляники разложены тонким слоем. Для равномерной сушки время от времени плоды земляники необходимо ворошить (переворачивать). На ночь поддоны с сушащимися плодами земляники мы подвешивали под походным тентом. Высушенные плоды земляники можно хранить в подвешенных тканевых мешочках. Во время хранения сушеных плодов земляники необходимо следить, чтобы они не были повреждены насекомыми или плесенью.